Strahlendes Goldgelb mit wunderschönen goldenen Reflexionen. In der Nase erkennt man viele heimische Früchte, getrocknete Marille & Pfirsich sowie exotische Töne wie Mango. Am Gaumen fasziniert diese Trockenbeerenauslese mit einer wunderschönen Balance zwischen Süße & Frische. Die Noten in der Nase spiegeln sich am Gaumen wider, haben aber mehr Komplexität. Langer Abgang & schöne Vanille-Töne an den Geschmacksknospen.

Alkoholgehalt: 8,5%

Sorten:	Chardonnay
Anbau:	ganzjährige Nützlingsbegrünung in jeder zweiten Rebzeile mit zusätzlicher, vollflächiger Begrünung für 6 Monate im Jahr. Sorgsamer Rebschnitt und frühe Laubarbeiten garantieren vitale Reben. Moderate Entblätterung ist entscheidend die Trauben bis zum Herbst gesund zu halten. Die dichten Herbstnebel und die dünnen Schalen der reifen Beeren sind ideale Voraussetzungen für gleichmäßiges Wachstum von Botrytis.
Vinifizierung:	schonende Ganztraubenpressung und anschließende Klärung des dickflüssigen Mostes. Gärung und anschließende Lagerung in neuen Akazienholz-Barriques für 18 Monate
Qualitätsstufe:	Trockenbeerenauslese
Säure:	7,8 g/l
Restzucker:	245,5 g/l
Flaschengrößen:	375 ml