Mittleres Gold- Ockergelb, reiches Bouquet mit Aromen von sehr reifen Tropenfrüchten und Dörrobst. Sehr lebendig und dicht am Gaumen, Frucht von Säure wunderschön unterlegt, fantastische Eleganz mit großer Länge.

Alkoholgehalt: 10,0%

Sorten:	Weißburgunder
Anbau:	ganzjährige Nützlingsbegrünung in jeder zweiten Rebzeile mit zusätzlicher, vollflächiger Begrünung für 6 Monate im Jahr. Sorgsamer Rebschnitt und frühe Laubarbeiten garantieren vitale Reben. Moderate Entblätterung ist entscheidend die Trauben bis zum Herbst gesund zu halten. Die dichten Herbstnebel und die dünnen Schalen der reifen Beeren sind ideale Voraussetzungen für gleichmäßiges Wachstum von Botrytis.
Vinifizierung:	schonende Ganztraubenpressung und anschließende Klärung des dickflüssigen Mostes. Gärung und anschließende Lagerung in neuen Akazienholz-Barriques für 18 Monate
Qualitätsstufe:	Trockenbeerenauslese
Säure:	7,3 g/l
Restzucker:	225,6 g/l
Flaschengrößen:	375 ml