Anbau:

Ertragsreduktion & durch selektive Handlese geerntet

Vinifizierung:

schonende Verarbeitung, kontrollierte Maischegärung, Säureabbau

Qualitätsstufe:

Qualitätswein / 1000 ml

Alkohol:

12,5% vol

Säure:

4,7 g/l

Restzucker:

1,8 g/l

Beschreibung:

saftige Kirsch-Weichselfruch, gute Struktur, hat Charakter; schöner Abgang; trinkfreudig - ideal für Glasweisen Ausschank

Anbau:

Ertragsreduktion & durch selektive Handlese geerntet

Weinbereitung:

schonende Verarbeitung, kontrollierte Maischegärung, Säureabbau

Qualitätsstufe:

Qualitätswein / 750 ml

Alkohol:

13% vol

Säure:

4,7 g/l

Restzucker:

9,1 g/l

Beschreibung:

In der Nase einladende Kirscharomen, am Gaumen stoffig, mit bestechender Weichselfrucht, weich und saftig mit feinen Tanninen; animierende leichte Süße und Eleganz im Abgang.

Lage:

Heideboden

Anbau:

Ertragsreduktion & durch selektive Handlese im September 2007 geerntet geerntet

Vinifizierung:

schonende Verarbeitung, kontrollierte Maischegärung, biologischer Säureabbau und anschließend Lagerung in Stahltank und kleinen gebrauchten Allier-Eichenfässern (3. u. 4. Füllungen)

Qualitätsstufe:

Qualitätswein / 750 ml

Alkohol:

13% vol

Säure:

4,3 g/l

Restzucker:

1,4 g/l

Beschreibung:

dunkles Rubinrot; in der Nase saftige, herzhafte Kirschfrucht, am Gaumen sortentypische Kirsch/Weichselaromen, feine Struktur,

Anbau:

Ertragsreduktion & durch selektive Handlese geerntet

Vinifizierung:

schonende Verarbeitung, kontrollierte Maischegärung, Säureabbau

Qualitätsstufe:

Qualitätswein / 750 ml

Alkohol:

13% vol

Säure:

4,8 g/l

Restzucker:

2,0 g/l

Beschreibung:

dichtes granatrot; feine Brombeer und Kirschnase; am Gaumen elegant; dunkelwürzig; mittelgewichtig strukturiert; gute Balance zwischen Säure, Frucht und Tannin; feine Würze; dunkle Frucht; mittellang im Abgang

Anbau:

Ertragsreduktion & durch selektive Handlese geerntet

Maischestandzeit:

18 Tage

Vinifizierung:

schonende Verarbeitung, kontrollierte Maischegärung, Säureabbau & 7 Monate im Barrique gelagert

Qualitätsstufe:

Qualitätswein / 750 ml

Alkohol:

13% vol

Säure:

4,5 g/l

Restzucker:

1,6 g/l

Beschreibung:

kräftiges, leuchtendes Granatrot; in der Nase feine Würzaromen; süße dunkle Frucht, feines Karamel, am Gaumen fruchtbetont; geschmeidig, saftig, herzhaft, rotbeeriges Finish.

Anbau:

Ertragsreduktion & durch selektive Handlese geerntet

Vinifizierung:

schonende Verarbeitung, kontrollierte Maischegärung, Säureabbau

Qualitätsstufe:

Qualitätswein / 750 ml

Alkohol:

13% vol

Säure:

4,8 g/l

Restzucker:

1,3 g/l

Beschreibung:

dichtes Granatrot; feine Brombeer- und Kirschnase; am Gaumen elegant; dunkelwürzig; mittelgewichtig strukturiert; gute Balance zwischen Säure, Frucht und Tannin; feine Würze; dunkle Frucht; mittellang im Abgang

  Speisenempfehlung:

Wild, Lamm

Anbau:

Ertragsreduktion & durch selektive Handlese geerntet

Vinifizierung:

schonende Verarbeitung, kontrollierte Maischegärung, Säureabbau & in Barriques gelagert

Qualitätsstufe:

Qualitätswein / 750 ml

Alkohol:

12,5% vol

Säure:

5,4 g/l

Restzucker:

2,2 g/l

Beschreibung:

dunkles Rubingranat, violette Reflexe, wundeschöne Maulbeerfrucht, zart und holzuntermalt, feine, dichte, saftige aber durchaus auch pinotig angehauchte Fruchthülle, feine Substanz, langer Abgang

Sorte:

Zweigelt, Merlot, Syrah und Blaufränkisch

Anbau:

Ertragsreduktion & durch selektive Handlese geerntet

Vinifizierung:

schonende Verarbeitung, kontrollierte Maischegärung, Säureabbau, 16 Monate in Allier-Barriquefässer gelagert/ 80% neu

Qualitätsstufe:

Qualitätswein / 750 ml

Alkohol:

13,5% vol

Säure:

4,8 g/l

Restzucker:

2,8 g/l

Beschreibung:

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe. In der Nase dunkles Beerenkonfit, umrahmt von einer angenehm süßen Holzwürze. Am Gaumen saftig und komplex, angenehme Erdbeerfrucht, sauberes, jugendliches Toasting, wunderschön ausladende

Anbau:

Ertragsreduktion & durch selektive Handlese geerntet

Maischestandzeit:

18 Tage

Vinifizierung:

schonende Verarbeitung, kontrollierte Maischegärung, Säureabbau & 11 Monate im Barrique gelagert

Qualitätsstufe:

Qualitätswein / 750 ml

Alkohol:

13% vol

Säure:

4,5 g/l

Restzucker:

1,5 g/l

Beschreibung:

Tiefdunkles Granat mit lila Schimmer, offenes, leicht holunderiges Bouquet mit einer dezenten Süße im Untergrund, zart tabakig, sehr angenehm am Gaumen, feine Tannine, schöne Länge, vielseiter Speisenbegleiter

Anbau:

Ertragsreduktion & durch selektive Handlese geerntet

Vinifizierung:

schonende Verarbeitung, kontrollierte Maischegärung, Säureabbau

Qualitätsstufe:

Qualitätswein / 750 ml

Alkohol:

13,5% vol

Säure:

4,8 g/l

Restzucker:

1,0 g/l

Beschreibung:

kräftiges Rubingranat, in der Nase ein dichtes Konzentrat aus Röstaromen, Cassis und Würze, raffinierte Holznote, am Gaumen komplex und dichte, zarte Säure, Bitterschokolade, gut eingebundene Tannine, tolle Länge.